堿性蛋白酶由于耐堿，在PH值偏堿的環(huán)境下，有較高的酶解能力，堿性蛋白酶用于洗滌劑的生產(chǎn)，成為酶制劑工業(yè)的一個主攻方向。堿性蛋白酶作為新型生物添加劑應(yīng)用于洗滌劑行業(yè)的現(xiàn)象已越來越普遍，在西歐、日本和美國…

酶解魚溶漿含有大量的小分子多肽、氨基酸、?；撬嵋约暗V物質(zhì)等有益成分，保留了魚粉特有的未知生長因子，對水產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖具有很好的誘食和生長作用，是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白源、誘食劑和營養(yǎng)補充劑。經(jīng)過酶解技術(shù)處理的魚…

魚溶漿是魚粉加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。近些年來，一些魚粉生產(chǎn)企業(yè)以這類魚溶漿為原料，采用酶解工藝，加入木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶等蛋白質(zhì)水解酶，在50-55℃，酶解3-5小時，得到酶解魚溶漿。酶解后的魚溶漿…

加酶洗衣粉常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中使用最廣泛、去污效果最好的是堿性蛋白酶和脂肪酶。蛋白酶能將血漬、奶漬等污漬中的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使其容易…

胰酶是一種淡黃色固體粉末、微臭，主要來源于豬、牛胰臟，經(jīng)提取、精制、復(fù)配而成的一種復(fù)合酶，含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶三種酶的混合物，其中胰蛋白酶占主要成分，胰酶對蛋白質(zhì)具有較強的酶解能力，主要應(yīng)…