抗生素可以幫助防止腸道炎癥、抗球蟲(chóng)、促生長(zhǎng)、抗腹瀉等，抗生素濫用導(dǎo)致產(chǎn)生了超級(jí)細(xì)菌，導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生，目前全球各國(guó)都開(kāi)始提倡減抗、替抗、禁抗，但是現(xiàn)在動(dòng)物飼料中都會(huì)添加抗生素，我國(guó)規(guī)定自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種，所以找到“替抗”產(chǎn)品很重要，現(xiàn)在常見(jiàn)的“替抗”產(chǎn)品有酶制劑、酸化劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等，其中飼用酶制劑在促生長(zhǎng)方面有其它替抗產(chǎn)品所不能替代的效果。

飼用酶制劑是一種飼料添加劑，添加到動(dòng)物日糧中，不僅能夠提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、降低抗?fàn)I養(yǎng)因子水平，而且通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)生對(duì)動(dòng)物有特殊功能成分的酶制劑。酶制劑的種類主要有降解酶、水解酶、分解酶、單酶、復(fù)合酶。降解酶占酶制劑的大多數(shù)，主要是將大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉）降解為小分子物質(zhì)（小分子肽、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等），以供動(dòng)物消化吸收，或者是將抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)降解為無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)特性的物質(zhì)。

減抗、替抗、禁抗酶制劑的作用機(jī)理？

飼用酶制劑大致可以分為消化酶和非消化酶兩類，通常在營(yíng)養(yǎng)層面發(fā)揮作用。主要有以下4點(diǎn)作用：

1、破壞植物細(xì)胞壁，提高飼料養(yǎng)分消化率。因?yàn)橛械膭?dòng)物本身不能分泌纖維素酶（多胃動(dòng)物分泌）、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果膠酶，而工業(yè)上發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑含有這些酶，可以將植物性飼料內(nèi)的養(yǎng)分充分釋放，提高飼料的消化率和價(jià)值。

2、補(bǔ)充動(dòng)物機(jī)體內(nèi)源酶的不足，提高飼料消化。幼齡動(dòng)物（比如斷奶仔豬或小雞）或動(dòng)物處在應(yīng)激（斷奶、換料、高溫等）和病態(tài)情況下，分泌酶量是不足的。此時(shí)添加一定量的飼用酶制劑可以補(bǔ)充酶的不足，如胰酶、中性蛋白酶，以提高飼料的消化吸收效率。

3、減少畜禽后腸道有害微生物的繁殖，未被消化吸收的養(yǎng)分進(jìn)入大腸會(huì)發(fā)酵，促進(jìn)有害微生物的繁殖，產(chǎn)生毒素，抑制動(dòng)物生長(zhǎng)，降低生長(zhǎng)性能。如，添加葡萄糖氧化酶可通過(guò)催化作用促使腸道內(nèi)的葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和過(guò)氧化氫，顯著提高斷奶仔豬的日增重，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和飼料轉(zhuǎn)化效率和對(duì)氮的利用效率，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成，從而提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，使仔豬的生長(zhǎng)性能得到充分發(fā)揮。

4、降低腸道食糜黏度，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在日糧中加入一些可水解可溶性非淀粉多糖（SNSP）的酶，如阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶等NSP酶可解除非淀粉多糖（NSP）對(duì)養(yǎng)分和內(nèi)源消化酶的擴(kuò)散阻礙作用，并產(chǎn)生小分子量多糖片段，降低SNSP導(dǎo)致的食糜黏度。

酶制劑的使用在減抗、替抗、禁抗的過(guò)程中起到錦上添花作用，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的設(shè)置是否合理，原料的品控和質(zhì)量的穩(wěn)定性能否保證，飼料的加工過(guò)程能否促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效熟化，養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)的大環(huán)境是否考慮到動(dòng)物福利，這些都會(huì)影響到最終效果。因此，減抗、替抗、禁抗是一個(gè)綜合性的工程。

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