雞肝含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)及脂溶性維生素等，而用復(fù)配酶制劑水解雞肝的方法則是將鮮雞肝進(jìn)行粉碎、酶解、干燥，其保留了雞肝的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)特性，含有谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸等呈味氨基酸，同時具有較濃郁的肝香味，是犬類寵物良好的誘食劑，可以明顯提高成年犬采食量和采食率及首選日糧的比例。

采用酶制劑水解雞肝的方法得到的酶解雞肝粉添加于寵物日糧中，用國際通用 “雙盆法”試驗(yàn)比較適口性，以探討酶解雞肝粉對寵物食品適口性的改善作用。其實(shí)驗(yàn)操作如下：

1、準(zhǔn)備試驗(yàn)材料：

小型犬成犬糧A1，大型犬成犬糧B1，分別在2種日糧基礎(chǔ)上添加雞肝粉。

2、試驗(yàn)方案

試驗(yàn)1：選取16條不同品種的小型犬成年犬，飼喂2種犬糧；

試驗(yàn)2：選取16條不同品種的大型犬成年犬，雌雄各半，飼喂其他犬糧。

2組試驗(yàn)均采用適合的方法飼喂，預(yù)試期和試驗(yàn)期采用不同的實(shí)驗(yàn)周期。

3、飼喂管理

所有供試犬單獨(dú)飼養(yǎng)于已清洗干凈且消毒徹底的試驗(yàn)籠內(nèi)，每天定時、定量飼喂，自由飲水，并記錄每條犬每天每種日糧的采食量。

4、飼喂指標(biāo)測定

（1）適口性和耐口性系數(shù)的測定

為每條試驗(yàn)犬提供等質(zhì)量犬糧，每條犬給予2個不同的食盆，并進(jìn)行相應(yīng)的飼喂進(jìn)行測評。

東恒華道通過嚴(yán)苛的實(shí)驗(yàn)證明，日糧中添加采用酶制劑水解雞肝的方法得到的酶解雞肝粉后，大型成年犬的采食量和采食率均顯著高于普通犬糧的飼喂，說明使用東恒華道復(fù)配酶制劑，并采用酶制劑水解雞肝的方法制取的寵物誘食劑可以明顯提高寵物食品適口性。

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