什么是生物酶解技術？

?物?物酶解技術是現在興起的?種?物活性物質提取技術。該技術的優(yōu)勢在于通過酶的催化作?讓物質 ?體分解，同時保留物質的活性物質，使其不會遭受破壞。生物酶的酶活?可受多種因素的調節(jié)控制， 從?使?物體能適應外界條件的變化，維持?命活動。

燕麥到燕麥奶的轉變

燕?中含有豐富的膳?纖維、淀粉和蛋?質等物質，具有降低膽固醇、控制?糖、預防更年期障礙、改善便秘以及控制體重等功效。

燕麥奶是燕麥深加工后的副產物，燕?奶相??奶，其脂肪含量低，膳?纖維含量?，且含有豐富的β-葡聚糖，具有低脂健康的特點。燕?奶的?標消費者包括乳糖不耐受?群、素?主義?群、有降低膽固醇需求?群以及對飲料?味需求多樣化?群。

我們所吃的?物?部分都是由淀粉組成的，淀粉本?是沒有甜味的。 燕??本?也是沒有甜味的， 但為什么我們喝燕?奶時會覺得甜滋滋的，還清?異常呢？這就是燕?奶?產過程中的不同之處。

燕?奶是在燕?與?混合之后加?淀粉酶、燕麥改性專用酶，使燕?分解，產?葡萄糖、蛋?質等有益?體健康的物質。?其中糖類的存在也是我們覺得燕?甜的原因，加入蛋白酶制劑的作用直接分解燕?，也保留了其中的芳?烴類產??味的物質。

利用生物酶解技術，助力燕麥奶品質提升

酶解作為將燕?中的碳?化合物、 蛋?質轉化為?溶性營養(yǎng)物質的環(huán)節(jié)向來被視為燕?奶?產的核?所 在， 也是?產?藝創(chuàng)新和影響成品?味的重要組成部分。隨著?品?產?藝優(yōu)化，?物酶破壁技術被?  于燕?加?中，既能實現整顆燕?營養(yǎng)的保留，還能在?添加中使燕?奶更健康、更清?。

?物酶解技術可以將全燕?中?不溶性的營養(yǎng)物質 （例如淀粉、蛋?質、不溶性膳?纖維等） 轉化為?溶性的營養(yǎng)物質 （例如糖類、 氨基酸、可溶性纖維素），完整保留全燕?營養(yǎng)。生物酶解技術的應用提?了?產效率和得率， 減少了浪費，同時能夠使產品保留整顆燕?的營養(yǎng)物質，使燕?的營養(yǎng)更容易被?體消化吸收。

?項技術， 應運在?項?產中， 改變其中?個??的反應， 就能讓產物的?味得到翻天覆地的變化， 這 不就是科學?產在切實的提?我們的?活體驗嗎，雖然很?，但它不正是滿?感的升級嗎？ ?點?滴的改變，也讓我們的?活慢慢的截然不同。

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