菠蘿起源于南美洲的亞馬孫河以北地區(qū)的一種熱帶水果,除了食用之外,中美洲和南美洲原住民使用菠蘿來滿足各種健康需求,用于減輕炎癥和消化不良。他們將菠蘿敷料涂在傷口和皮膚受傷處以減輕炎癥,并喝菠蘿汁來緩解胃痛和消化不良。
菠蘿蛋白酶是淡黃色性狀粉末
菠蘿的神奇之處,主要源于主要成分菠蘿蛋白酶,菠蘿蛋白酶是從菠蘿的果實、莖、葉提取的一種蛋白酶,其中至少包含了五種蛋白水解酶。另外,還包含磷酸酯酶、過氧化物酶、纖維素酶、其它糖苷酶及非蛋白物質(zhì)。它在消化道內(nèi)分解食物蛋白質(zhì)的能力強于人體自身分泌的蛋白酶,并可是腸胃粘膜的通透性增加,利于氨基酸的吸收和利用。出于菠蘿蛋白酶這一特性,菠蘿蛋白酶促進健康炎癥反應的能力,主要包括:菠蘿蛋白酶還能增進藥物吸收。將菠蘿蛋白酶與各種抗生素聯(lián)用,能提高其療效。菠蘿蛋白酶是一種天然的、安全的蛋白酶。它被廣泛應用于醫(yī)藥原料、飼料工業(yè)、保健品等領域中。
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